Glutenfritt hembageri på Gotland
Varmt välkommen till min hemsida där du kan beställa mina glutenfria produkter.
Jag tar endast emot förbeställningar där sedan upphämtning och betalning sker på bageriets adress efter överenskommelse.
Varmt välkommen till min hemsida där du kan beställa mina glutenfria produkter.
Jag tar endast emot förbeställningar där sedan upphämtning och betalning sker på bageriets adress efter överenskommelse.
Vi erbjuder semlor med mandelmassa och semlor med vaniljfyllning för de som ej tål nötter.
Allt görs från grunden inkl. mandelmassan och vaniljkrämen.
Semlor är en färskvara och görs precis innan upphämtning. Beställning bör läggas 2-3 dagar i förväg för att garantera önskad dag och tid. Semlorna överlämnas inte frysta.
Gluten är ett samlingsbegrepp för särskilda proteiner i spannmålen vete, korn och råg. Personer med glutenproblem reagerar i synnerhet på gliadin, som finns i vete och motsvarande proteiner i råg och korn. Gluten har stor betydelse för formen på bröd, luftigheten och jäsförmågan. Många industritillverkade matvaror innehåller gluten eftersom de innehåller mjöl.
I Sverige har 1–2 procent av befolkningen glutenintolerans (källa ki.se), eller celiaki som det också heter. Det är relativt mycket jämfört med andra länder. Hos personer med celiaki reagerar immunförsvaret på gluten, vilket leder till en inflammation i tunntarmens slemhinna.